NOMA, restoranti i shqiptarit nga Tetova Rene Redzepi është zgjedhur restoranti më i mirë në botë për vitin 2021. Restoranti që ndodhet në Kopenhagë të Danimarkës u vlerësua me çmim të parë në mesin e 50 restoranteve më të mira në botë. NOMA kishte qenë në majë të klasifikimeve edhe më herët në vitet 2014, 2012, 2011 dhe 2010.
Konkursi “50 restorantet më të mira në botë”, i cili u zhvillua në Antwerp, Flanders, nga data 3-5 tetor, vlerësoi NOMA për menunë e saj novatore dhe përdorimin e përbërësve të veçantë ushqimorë.
“Asnjë udhëtim në NOMA nuk është kurrë i njëjtë, me René Redzepi dhe ekipin e tij duke kërkuar vazhdimisht për përbërës të papritur dhe duke i kthyer ata në pjata të bukura”, thuhet në dedikimin e çmimit për fituesin.
Më herët gjatë këtij viti, NOMA u vlerësua me tri yje ‘Mishelin’. ‘Mishelin’ vuri në dukje “lidhjen e fortë të restorantit me natyrën dhe qasjen holistike, duke përdorur përbërës të pazakontë sezonalë në pjata krijuese dhe komplekse”.
What an incredible moment for us all in Copenhagen.
We are so happy and proud of our team being voted the no. 1 restaurant in the world. #Worlds50Best pic.twitter.com/v0mH09WdaW
— restaurant noma (@nomacph) October 5, 2021
Në intervistën e tij të parë pasi NOMA mori çmimin e madh, Rene Redzepi tregoi se sa i rëndësishëm ishte ky vlerësim për të dhe stafin e tij pas një sfide 18-mujore në këtë industri.
“Është e mahnitshme, pa pasur nevojën të ndihet si një rekord i thyer. Është e mahnitshme veçanërisht në këto momente”, tha Redzepi. Ai shtoi se për shkak të COVID-19, ceremonia e marrjes së çmimit ishte e para prej një kohe të gjatë që gjendej në një grumbull aq të madh njerëzish.
“Bota ngadalë po mësohet se si të jetojë me këtë virus, dhe ndoshta bashkimi ynë sot është një ogur për të ardhmen!” tha fituesi i çmimit të madh.
50 restorantet më të mira në botë për vitin 2021
Noma, Kopenhagën
Geranium, Kopenhagën
Asador Etxebarri, Atxondo, Spanjë
Central, Lima
Disfrutar, Barcelonë
Frantzén, Stokholm
Maido, Lima
Odette, Singapor
Pujol, Mexico City
The Chairman, Hong Kong
Den, Tokio
Steirereck, Vjena
Don Julio, Buenos Aires
Mugaritz, San Sebastian
Lido 84, Gardone Riviera, Itali
Elkano, Getaria, Spanjë
A Casa do Porco, São Paulo
Piazza Duomo, Alba, Itali
Narisawa, Tokio
Diverxo, Madrid
Hisa Frank,oKobarid, Slloveni
Cosme, New York
Arpège, Paris
Septime, Paris
White Rabbit, Moskë
Le Calandre, Rubano, Itali
Quintonil, Mexico City
Benu, San Francisko
Reale, Castel di Sangro, Itali
Twins Garden, Moskë
Restaurant Tim Raue, Berlin
The Clove Club, Londër
Lyle’s, Londër
Burnt Ends, Singapor
Ultraviolet by Paul Pairet, Shangai
Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belgjikë
SingleThread, Healdsburg
Boragó, Santiago
Florilège, Tokio
Sühring, Bangkok
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris
Belcanto, Lisbonë
Atomix, New York
Le Bernardin, New York
Nobelhart & Schmutzig, Berlin
Leo, Bogotá
Maaemo, Oslo
Atelier Crenn, San Francisko
Azurmendi, Larrabetzu, Spanjë
Wolfgat, Paternoster, Afrikë e Jugut
